Leckerer glutenfreier Chia-Pudding wahlweise mit Kakao als Schokopudding oder auch beliebig mit Obst wie z.B. Himbeeren anreichern. Der Chia-Pudding ist schnell zubereitet, nur etwas Geduld sollte man mitbringen, da dieser noch einige Stunden ziehen sollte.
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Zutaten für glutenfreie Pancakes 125g glutenfreies Hafermehl 1 Ei 250ml Milch 1/2 Teelöffel Backpulver (z.B. Weinstein Backpulver) Prise Salz Butter (oder Öl) für die Pfanne Optional: Wer es gerne etwas süßer hat, der gibt noch 1-2 Teelöffel Zucker hinzu (: Optionale Toppings: Himbeeren Erdbeeren Schokodrops Ahornsirup gehackte Walnüsse Anleitung für Zucchini Brot: Gebt das Mehl […]
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Zutaten für glutenfreies Zucchini Brot: 1 gehäufter Tasse frische, geriebene Zucchini 1 Tasse glutenfreies Hafermehl 1/2 Tasse Tapioka-Stärke (oder Tapioka Mehl, z.B. von Farmer Brand) 2 Teelöffel Backpulver (z.B. Weinstein Backpulver) 3/4 Teelöffel Xanthan Gum 1/2 Teelöffel feines Meersalz 2 Teelöffel Zimt 1 Tasse brauner Zucker 1/3 Tasse Olivenöl oder Kokosöl 2 Freiland-Bio-Eiwei? 1/4 Tasse […]
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Das glutenfreie Tiramisu ist Rezept des Monats bei dzg-online.de. Hier nur ein Ausschnitt, das gesamte Rezept findet ihr bei den Kollegen als PDF Zutaten glutenfreies Tiramisu Biskuitmasse 150 g Maismehl (glutenfrei) 3 Eier (Klasse M) 1 Pr. Jodsalz 3 EL heißes Wasser 120 g Zucker 1 Päck. Vanillezucker ½ TL Backpulver (glutenfrei) abgeriebene Zitronenschale Mascarponecreme […]
weiterlesen →Zutaten für den Karotten-Walnuss-Kuchen Kuchen: 200g Rohrzucker 150g Rapsöl 3 Eier 4 EL Sojajoghurt 2 TL Zimt 1/2 TL Salz 250 g Glutenfreier Mehlmix 1 TL Backpulver 250g geriebene Karotten 150g Walnüsse (gehackt) Zuckerguss: 250g Puderzucker 200g lactosefreier Quark 4 TL Zitronensaft Zubereitung Rohrzucker, Rapsöl, Eier, Joghurt, Zimt und Salz in einer Schüssel vermengen. Anschließend […]
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Zutaten für glutenfreien Mandel-Marmorkuchen 7 Eier 1 TL Natron 400 g Mandeln gemahlen 180 ml Öl 2 TL Kakao 140 g Zucker Zubereitung 1. Ofen auf 175 Grad vorheizen. 2.2/3 der Eier trennen und das Eiweiß beiseite stellen. Die restlichen 1/3 der Eier trennen und das Eiweiß separat beiseite stellen. Nun das Eigelb mit dem […]
weiterlesen →Selber Kochen macht Spaß. Doch irgendwann reicht es einem nicht mehr, die eigenen Nächsten zu bekochen. Auch andere Genießer sollen an den eigenen Kochkünsten teilhaben: Duch eine eigene Webseite (wie in meinem Fall) oder sogar mit einem eigenen Buch, das sich etwa an die Familie, Freunde und Bekannte wendet. Und das geht leichter als gedacht. […]
weiterlesen →Brot, Brötchen und andere Getreideprodukte sind allgegenwärtig. Mit einer Selbstverständlichkeit gestatten wir uns in der Bäckerei schnell ein süßes Teilchen, gönnen uns Bretzeln oder kaufen unser Brot. Für Viele eine Selbstverständlichkeit – für Zöliakiebetroffene eine Unmöglichkeit. Der Aufwand an glutenfreie Getreideprodukte wie beispielsweise Brot oder Brötchen zu gelangen, ist für Betroffene immens. Besonders fernab der […]
weiterlesen →Die Qualität des Getreides, welches an die Tiere verfüttert wird, hat eine große Bedeutung. In erster Linie bewirkt sie ein gesundes Wachstum der Schweine. Doch sie hat auch einen finanziellen Aspekt, denn eine hohe Getreidequalität sorgt für mehr Erträge und sinkende Kosten. Faktoren der Getreidequalität Bereits die Beschaffenheit und die Maßnahmen zur Bearbeitung des Bodens […]
weiterlesen →Liebe Glutenfrei-Community, Vor wenigen Wochen hat die bekannte US Schauspielerin Jennifer Lawrence Ihre Konkurrentin Gwyneth Platrow wegen Ihrer Glutenintoleranz gedisst und glutenfreie Ernährung als die neuste “Essstörung” bezeichnet! Dass es hier wohl mehr um Eifersucht geht, als um eine echte Debatte oder Meinung sei einmal dahingestellt…hier ein Artikel zum Thema bei mir ist in dem […]
weiterlesen →Liebe Leser, wir möchten uns gar nicht erst anmaßen mit unserer kleinen Webseite von Zöliakie Betroffenen Hilfestellung zu leisten. Wir probieren zwar erste Tipps zu geben wie in unserem FAQ und Informationen zu sammeln und über unsere Facebook Seite an unsere treuen Fans weiterzugeben…aber wir sind doch primär da um ein paar leckere glutenfreie Rezepte […]
weiterlesen →Klein aber fein ist die Auswahl im “glutenfreien Backatelier” auf broeselei.at. In dem kleinen Online Shop bietet die Diätologin Sabine tolle glutenfreie Eigenkreationen an, fernab vom Massenmarkt! Neben Broten und Kuchen gibt es eine feine Auswahl Cracker, Kekse und Müsli im Online Shop zu bestellen. In den Genuss kommen momentan leider nur unsere Freunde aus […]
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Zutaten für glutenfreie Cake-Pops 125 g gf Marmorkuchen (z.B. von Glutano) ca. 3 El Nutella grüne gf Lebensmittelfarbe (z.B. Crazy Colors von Brauns Heitmann) ein paar Tropfen Rumaroma 20 g Marzipan dunkle Kuvertüre ein paar ungesalzene Pistazien 6 Schaschlikspieße aus Holz Zubereitung Den Marmorkuchen in kleine Krümel zerbröseln und anschließend gut mit der Nutella vermischen […]
weiterlesen →Fast nichts hat die italienische Lebensart nachhaltiger in die Welt transportiert als die kleine Tasse dunklen Kaffees mit der Schaumkrone. Das Zischen der Espressomaschine ist in nahezu jedem Café der Welt Ausdruck der Gastfreundschaft. In den Metropolen nimmt der Geschäftsmann schnell einen kurzen Kaffee, bevor er geschäftig weiter eilt. Die jungen Liebespärchen an den Marmor-Bistrotischen […]
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Hier das Rezept für einen glutenfreien Salat für 1-2 Personen: Zutaten für einen Salat ohne Gluten 25 g ungekochte glutenfreie Spaghetti 1 Karotte 1/2 Fenchelknolle 2 Tomaten 1 Ei 1-2 Frühlingszwiebeln 5 Blätter vom Kopfsalat oder von Salatherzen 1 Kästchen Kresse einige Blätter frisches Basilikum. Zubereitung des Salates Salat, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Kresse waschen. […]
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