glutenfreies Kartoffelgratin
2013-02-11
- Personen : 1
- Zubereitungsdauer : 15m
- Kochzeit : 15m
- Fertig in : 30m
Zutaten glutenfreies Kartoffelgratin:
für 1 Person
1 große oder 2 mittlere festkochende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 Scheibe Gouda
50 ml süße Sahne
Salz und Pfeffer
Etwas Butter zum Einfetten
Zubereitung glutenfreies Kartoffelgratin:
Der Backofen wird auf 180 Grad vorgeheizt. Nun wird die Kartoffel geschält und in gleichmäßige dünne Scheiben geschnitten. Ebenso wird mit den Knoblauchzehen verfahren. Die Form wird mit der Butter am Boden und an den Seiten eingefettet und dann wird der Boden mit der ersten Schicht Kartoffelscheiben ausgelegt. Die Schicht wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und auf jede Kartoffelscheibe kommt eine kleine Knoblauchscheibe. Dann wird überlappend die zweite Schicht Kartoffelscheiben darübergelegt. Sie wird ebenfalls gesalzen und gepfeffert und bekommt auch wieder je Scheibe Kartoffel eine kleine Scheibe Knoblauch. So wird weitergeschichtet, bis alle Kartoffelscheiben verbraucht sind. Wenn die oberste Schicht gewürzt ist und mit Knoblauch versehen ist, wird langsam mit der Sahne aufgegossen. Die Form darf aber nur bis zu ¾ mit der flüssigen Sahne gefüllt werden, sonst läuft sie beim Backen über. Wenn der Backofen die gewählte Hitze erreicht hat, wird die gefüllte Form in den Ofen geschoben. Nach circa 15 Minuten wird kurz geöffnet und die Scheibe Käse wird als Deckel auf die Form gelegt. Nach weiteren 15 Minuten ist das Gratin fertig und kann herausgenommen werden. Vorsicht, die Form ist sehr heiß!
Das Kartoffelgratin wird beim aus der Form Nehmen möglichst wenig zerkleinert. Es kann entweder als kleine, vegetarische Speise, zusammen mit einem knackigen Salat gegessen werden, oder es dient als leckere und gehaltvolle Beilage zu gebratenem Fisch oder einem Steak.
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